Логотип Пульс Цен.ру
Деликатесы премиум класса
по доступным ценам
vkusfish@bk.ru
Каждый день: 10:00-18:00
+7 (812) 989-43-45

Рыба охлажденная

Охлажденная рыба – филе и тушки дорадо, сибаса, семги и форели. Поставки от крупных рыболовецких предприятий. Высокое качество продукции. Подходят для любого типа приготовления – жарки (гриль, сковорода), запекания, на пару.

  • Опытные технологи и шеф-повара
  • Cоставим спортивное меню для похудения
  • Коптим только на щепе
  • Отсрочка платежа
  • Организуем праздник с оператором и шеф-поваром
  • Продукция без консервантов
Оставьте заявку
  • По розничной цене
  • По оптовой цене
  • По алфавиту
  • По группам
  • В каталоге можно заказать различные морепродукты в любом количестве, как для домашнего использования, так и для магазинов, кафе, ресторанов и других заведений общественного питания. Мы тщательно подходим к отбору продаваемой продукции.
    700 руб./кг
    в наличии
    Заказать
  • Рыба свежая.
    Производитель: Россия.
    Ценится красная рыба за свои питательные свойства и низкое содержание жира.
    Она содержит множество полезных элементов.
    от 1 990 до 2 450 руб./кг
    опт: от 1 650 руб./кг от 22 кг
    в наличии
    Заказать
  • Рыба свежая.
    Производитель: Россия.
    Ценится красная рыба за свои питательные свойства и низкое содержание жира.
    Она содержит множество полезных элементов. Скидка к 8 марта для любимых женщин
    от 2 000 до 2 500 руб./кг
    опт: от 1 700 руб./кг от 22 кг
    в наличии
    Заказать
  • Рыба свежемороженая.
    Производитель: Россия.
    Белое нежное мясо содержит много витаминов и полезных микроэлементов.
    Белки - 18 г, жиры - 3 г, калорийность - 99 ккал. Скидка к 8 марта для любимых женщин
    от 750 до 960 руб./кг
    опт: от 990 руб./кг от 10 кг
    в наличии
    Заказать
  • Рыба свежая.
    Производитель: Россия.
    Ценится красная рыба за свои питательные свойства и низкое содержание жира.
    Она содержит множество полезных элементов.
    600 руб./кг
    в наличии
    Заказать
  • Рыба свежая.
    Производитель: Россия.
    Ценится красная рыба за свои питательные свойства и низкое содержание жира.
    Она содержит множество полезных элементов. Скидка к 8 марта для любимых женщин
    от 2 000 до 2 500 руб./кг
    опт: от 1 700 руб./кг от 22 кг
    в наличии
    Заказать
  • Хит продаж
    В каталоге можно заказать различные морепродукты в любом количестве, как для домашнего использования, так и для магазинов, кафе, ресторанов и других заведений общественного питания. Мы тщательно подходим к отбору продаваемой продукции. Скидка
    от 2 750 до 3 400 руб./кг
    опт: от 2 700 руб./кг от 10 кг
    в наличии
    Заказать
  • Хит продаж
    В каталоге можно заказать различные морепродукты в любом количестве, как для домашнего использования, так и для магазинов, кафе, ресторанов и других заведений общественного питания. Мы тщательно подходим к отбору продаваемой продукции. Скидка
    от 2 720 до 3 300 руб./кг
    опт: от 2 700 руб./кг от 25 кг
    в наличии
    Заказать
  • Хит продаж
    В каталоге можно заказать различные морепродукты в любом количестве, как для домашнего использования, так и для магазинов, кафе, ресторанов и других заведений общественного питания. Мы тщательно подходим к отбору продаваемой продукции. Скидка
    3 200 руб./кг
    опт: от 2 300 руб./кг от 20 кг
    в наличии
    Заказать
  • Лучшая цена
    Рыба охлаждённая
    Производитель: Россия. Мурмн.
    Мясо нежирное, нежное, имеет мягкий, изысканный вкус.
    Обладает богатым вкусом и нежной консистенцией.
    Вкусна эта рыба во всех видах. Скидка к 8 марта для любимых женщин
    от 1 790 до 1 950 руб./кг
    опт: от 1 450 руб./кг от 22 кг
    в наличии
    Заказать
Количество товаров на странице:
  • 30
  • 50
  • 100

Охлажденная рыба – это не замороженный полностью продукт, а доведенное мясо сырца до t не более +5°C и не ниже -1°C. Срок хранения охлажденки составляет около 14 дней.

Для охлаждения используют живую рыбу или только что уснувшую. Время охлаждения тушки зависит от ее жирности.  Сроки хранения охлажденной рыбной продукции зависят от температурных условий и размеров сырца.

Как обрабатывают рыбу холодом?

Различают несколько видов охлаждения рыбы, для которых применяют морскую воду, доведенную до низких температур, лед или охлажденный рассол.

Зачастую применяют лед в виде крупных кусочков или мелкораздробленный. Он может быть натуральным или искусственным.

Можно выделить следующие разновидности льда:

  • снежный;
  • с добавлением биомицина и других антибиотиков;
  • с использованием антисептиков (гипохлорита натрия, перекиси водорода и др.)

Перед охлаждением рыбу взвешивают, укладывают в емкость и засыпают подготовленным льдом. Его количество зависит от того, как далеко продукция будет отправлена на реализацию. Тушки должны быть обсыпаны льдом со всех сторон, для увеличения срока годности.

Охлажденная рыба может быть полностью или частично очищена от имеющихся внутренностей.